Dîner assis

de 4 à 20 convives

La Prestation

Vous choisissez parmi les trois menus proposés (pour un menu personnalisé, rendez-vous à la rubrique sur-mesure).

Je viens chez vous deux heures avant le repas avec l'ensemble des ingrédients.

Je prépare les plats, dresse les assiettes et les sers à votre table.

J'utilise votre cuisine (évier, plan de travail), votre service (verres, vaisselle et couverts) et votre équipement : plaque de cuisson (4 foyers), four (55 L minimum), poêles (2 sauteuses 24 cm ou plus) et casseroles (deux unités de 24 cm ou plus). L'ensemble est nettoyé à la fin de la prestation.


Prix par convive, hors boissons et vaisselle

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Retour du Marché

50 €


Entrées

* Saumon gravlax, agrumes et espuma wasabi

Ou

* Salade de fèves, amandes et framboises

Plats

* Dos de cabillaud nacré, Mousseline de Panais et espuma Timut

Ou

* Suprême de volaille, douceur d’automne et sauce blanquette

Desserts

* Moelleux chocolat et glace vanille

Ou

* Pannacotta de tapioca et fruits exotiques

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Nouveaux Horizons

60 €


Amuse-bouches du moment

Entrées

Ravioles de jarret de veau, fèves et bouillon citronné

Ou

Maquereau flambé, agrumes et mousseline de panais

Plats

Saint -Jacques snackées, Panais et Kumquat

Ou

Magret de canard laqué, Pommes de terre fondantes

Desserts

Mousse de nougat et fruits rouges

Ou

Tartelettes mirabelles et glace au miel

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Prestige

70 €

Amuse-bouches du moment

Entrées

Maki de radis, chair de tourteau et chou rouge en salade

Ou

Escalope de foie gras, Chutney pommes et curry

Plats

Quasi de Veau, Risotto et sauce diable

Ou

Tataki de thon et déclinaison de chou Pak Choï

Desserts

Le véritable Mille-feuille

Ou

Financier pêche vanille et granité verveine

Prestations complémentaires

* Accord mets et vin : 30€ par convive (4 verres de 12,5 cl)

* Eaux minérales : 3€ par convive (3 verres de 20cl)

* Service à table Service (un.e maître.sse d'hôtel) : 120 € ttc.

Attention : prévoir un.e second.e maître.sse d'hôtel au-delà

de 10 convives.

Tarifs valables pour une prestation en Ile-de-France. Pour toute autre localisation, merci de vous référer au menu sur-mesure